主要按照长石的性质划分，常见者有：
1.花岗岩
岩石属浅色，一般是灰白色、肉红色，主要矿物是石英、钾长石和酸性斜长石。次要矿物为黑云母、角闪石和辉石。石英含量一般大于25%，暗色矿物常小于5%。碱性长石含量(平均约40%)大于斜长石含量(平均25%)。花岗岩可按暗色矿物种类命名，如黑云母花岗岩、二云母花岗岩(含黑云母和白云母)，角闪花岗岩等，其中黑云母花岗岩最常见。若暗色矿物很少(<1%)，则称白岗岩。
2.花岗闪长岩
颜色较花岗岩深一些，多呈深灰色或灰绿色。同花岗岩相比，石英含量低些，斜长石含量较多，且多于钾长石，暗色矿物含量略增高。典型花岗闪长岩的矿物组合是：石英约15%，酸性或中性斜长石大于40%，碱长石小于20%，暗色矿物约15%，暗色矿物以角闪石为主。同样可按暗色矿物种类命名，如黑云母花岗闪长岩、角闪花岗闪长岩等。
3.碱性花岗岩
主要矿物成分和花岗岩相似，其特征是含有碱性暗色矿物，如霓石、霓辉石、铁锂云母、碱性角闪石等，长石则为碱性长石。
4.其它变种
花岗斑岩:矿物成分和花岗岩相同，但具斑状结构，斑晶是钾长石和石英，基质隐晶质—细粒结构。
石英斑岩:斑晶几乎全部为石英的花岗斑岩变种,基质为隐晶质。
斑状花岗岩:具有似斑状结构的花岗岩。
以上三种斑状和似斑状结构的花岗岩均属浅成岩，此外尚有两个特殊种属，即更长环斑花岗岩和紫苏花岗岩。
更长环斑花岗岩:具似斑状结构，其特征是自形、圆形或卵形的钾长石斑晶的外围生长有酸性斜长石(更长石或钠-更长石)环，故命名之。它是发育在前寒武纪的一种特殊岩体，常与其它中、酸性岩类共生，成带状分布于断裂带附近，或构成较大的岩基。北京密云的更长环斑花岗岩岩体东西长12公里，宽约2公里，侵入于前震旦纪片麻岩系中，年代为1400×106年。这种岩石的成因尚未解决，一些人认为是交代作用的产物，另外一些人认为是花岗岩浆在深部的结晶作用而形成的。
紫苏花岗岩:以含紫苏辉石为特征。它经常与区域变质岩共生，有时与斜长岩、苏长岩也有一定的共生关系。印度、斯里兰卡、苏联和我国(内蒙、河北)的一些古老变质岩系中有产出。关于岩石成因，很多人认为是花岗岩浆同化粘土质沉积岩的结果，也有人认为它不是岩浆岩，是一种深变质条件下产生的混合岩。
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